ow rapaz...
alt + f2 e digite gconf-editor ou entre em menu > Ferramentas de Sistema > Editor de Configurações
já dentro do programa, vai em apps > metacity > general > button layout
lá vai ter a ordem " menu:minimize,maximize,close"
ai vc escolhe, os dois pontos separam um lado de outro, e a ordem dos botões você escolhe! Se eu não me engando já tinha em algum lugar do fórum isso, não custa dar uma procurada melhor, e além disso, está também no forum errado! :D
Continue participando, abraços...