Ola MacHitoshi
Com o unetbootin é possivel.
O que deve estar ocorrendo é sua copia da .ISO do ubuntu pode ter vindo com erros.
seu pen deve ter mais de 1 giga de capacidade e estar formatado em Fat32
Plugue o pen, lance o unetbootin, escolha o local onde baixou a .Iso e mande gravar no pendrive.
comigo, a cada 100 tentativas funcionou 100 %
verifique que seu pendrive não seja U3 ( deve estar escrito nele ), pois pen drives com U3 usam outro tipo de formatação ( ISO 9660 ), e não aceitam ( alguns ) serem formatados em Fat32
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