Não dá para desabilitar o ext3 da inicialização porque o o Ubuntu usa uma "imagem", algo como um pré-kernel, que possue alguns drivers mínimos como ext3, reiserfs e etc, montam o HD e carrega o kernel. O que vc pode fazer é criar sua própria imagem tirando neste caso o ext3. Para detalhes -> man mkinitrd.
APCI significa "Advanced Configuration and Power Interface" e é o substituto do APM "Advanced Power Management". Todos os computadores posteriores a 1999 tem suporte a ACPI. Fica a seu critério desabilitar.
FaBMak