Olá. Você já possui o suporte a idiomas inteiro instalado ?? Nesse quesito você não precisa abrir o terminal, não. Apenas vá em Sistema > Administração > Suporte a Idiomas. Provavelmente, ele dirá que o suporte a idiomas não está completo. Basta escolher a opção Instalar. Após instalado, procure o botão de instalar ou remover línguas. Procure Português do Brasil e veja se está instalado completo. Para estar completo, ele tem que estar com um "certinho" e não com um "traço" ou nada. Acho que após isso, se o seu sistema estiver em português, todo o gnumeric ficará em português também.