Já utilizei o Kubuntu e não gostei. Gnomaníaco demais!
Mas havia também na versão Hoary um bug realmente irritante com o Kaffeine, que tornava quase impossível a substituição do Gstreamer pelo Xine. E o KDE sem o Kaffeine é para mim um verdadeiro lixo, pois o único aplicativo que me entusiasmo nesse ambiente é precisamente o Kaffeine. E o Kmplayer também é ótimo (detesto a versão gráfica com skins do Mplayer)!
Definitivamente, em matéria de Som e Vídeo, o Gnome ainda esta longe do KDE. Em compensação, não troco o "meu" Synaptic velho de guerra (e meio brasileiro também!) por aquele Adept.
Enfim, como se vê, é questão de gosto, muito subjetivo. Mas que o Kubuntu é mais instável que o Ubuntu "de verdade", isto ele é...