Bom, não é detalhadamente os comandos de cópia, mas já ajuda a identificar quais são os arquivos. E o killall é pra reiniciar o Painel, para que a troca tenha efeito:
sudo mv /usr/share/icons/hicolor/48x48/apps/distributor-logo.png /usr/share/icons/hicolor/48x48/apps/distributor-logo.png.bak
killall gnome-panel