Usei um bom tempo o unity, e a umas 2 semanas to usando o gnome-shell.
Gosto muito mais do unity, acho ele bem melhor resolvido, só que vinha sentindo umas travadas rápidas nele que me incomodavam. Não descobri o motivo disso e fui usar o gnome-shell para ver se acontecia o mesmo, e melhorou muito, assim estou usando ele agora.
Então é assim, se melhorarem essas travadas eu não tenho dúvidas, o unity pra mim é muito melhor, só faltava a barra lateral ficar fixa para melhorar mais ainda, mas até lá vou ficar no gnome-shell aqui.
Claro que os dois tem muito a crescer, pois são softwares muito novos, basta olhar o kde, que quando saiu do 3 para o 4 teve muita briga, mas agora já mudou.
[]'s
Cristiano