Estou achando essa barra lateral do Unity bastante prática.
Estou aprendendo a usá-la e passo algumas dicas :
1-Para fixar ou retirar o ícone de um aplicativo da barra :
Com o aplicativo aberto clique com o botão direito no seu ícone da barra e marque para fixar.
Com o aplicativo fechado clique no ícone da barra e desmarque para retirar.
2-Para colocar seus aplicativos favoritos na ordem que vc quer :
Com o mouse pressionado arraste o ícone e leve-o até a posição desejada que o espaço se abre automaticamente.
3- A lista de janelas aparece automaticamente na barra com uma setinha branca no ícone.
4- A barra lateral se auto oculta estando alguma janela aberta (isso aumenta o espaço da tela).
Levando o mouse ao início da parte superior da barra vc a traz de volta e pode abrir qualquer outra janela minimizada (setinha branca) ou não minimizada.