Isso sem falar do kernel RT ou RTC (sei lá), não?
São.
Como eu falei, mudam só o tema e os aplicativos padrão.
A Ubuntu Studio, por exemplo (falando de uma edição mais séria) é exatamente igual ao Ubuntu padrão. Quaisquer problemas podem ser solucionados em ambas versões da mesma maneira. A principal diferença é que a Ubuntu Studio vem com diversos aplicativos para edição gráfica e de áudio e vídeo por padrão. E o tema é diferente.