Donald Francis, é dificil falar s/ saber o tipo de hardware teu
outra coisa também se vc costuma mudar a lista de repositório original, prática ñ muito indicada
aqui eu uso plataforma tudo intel, mantenho o repositório original e o ubuntu 10.04lts tá perfeito, o melhor que já usei até hj.
agora entenda que o ciclo de lançamento do ubuntu, seja em qualquer versão muita novidade é lançada, o que ñ quer dizer instabilidade.
tente se manter fiel ao repositório da versão do ubuntu e fale mais do seu hadrware
qto ao windows, ñ posso comparar, desde a bomba do xp ñ uso mais isso. e a única versão das que usei dele, que gostei dele foi o 2000 professional