Oi, não estou com o 11.04.
Estou com o 10.04, baseado no Lucid, que é LTS
Mas consegui mudar os botões, fuçando um pouco aqui.
Tem que ir em configurações - gerenciador de configurações do XFCE - gerenciador de janelas - disposição dos botões.
Ai é só arrastar e soltar os botões na ordem que quiser