Instalei o Gnome Shell no Ubuntu 11.10, via repositórios oficiais da versão. E acho que vou ter que dar minha mão a palmatória. Ele é diferente, segue o velho padrão do Gnome, ser mais espartano e clean.
Continuo achando o Unity uma boa proposta, assim como agora também o Gnome Shell, dentro da nova tendência de seguir o modelo dos tablets. Inclusive tive a impressão que o Gnome Shell, se encaixa como uma luva para esses Gadgets.
Notei um melhor aproveitamento das janelas maximizadas na área de trabalho, e pasme a janela dos aplicativos é bem prática de usar (taí algo que eu era um critico ferrenho). Apesar de achar o Unity intuitivo e direto, reconheço que usando o Gnome Shell, me surpreendeu.
Acho que se fosse em tempos atrás, usar esse tipo de interface no Ubuntu seria problemático, mas devido as facilidades que cada vez mais o Ubuntu fornece ao usuário, não acho tão problemático assim, seja para os recém chegados ao Ubuntu, como para aqueles usuários mais básicos de computador.
Certamente, o Gnome Shell no Ubuntu, ainda pode estar cru, dependente de ppa para certas melhorias, principalmente quanto a extensões, mas no Ubuntu 12.04lts, teremos gratas surpresas. E vai ser muito bom o Ubuntu contar com duas grandes interfaces logo de cara para se poder escolher, fora os outros sabores do Ubuntu: Kubuntu, Lubuntu, Xubuntu, que sempre leio ótimas referências.