Acredito que os camaradas não entenderam ainda.
O gnome clássico morreu. (chore, esperneie, acenda velas, faça o quiser, ele não voltará).
Entendam... foi o gnome que mudou do clássico para o shell. Do 2.x para o 3.x. A mudança é inevitável, entramos na era dos toques em tela, os caras estão se adaptando a isso.
Mesmo na dica postada, não é o clássico, é uma aparência dele, logo, as funcionalidades do 2.x não estão presentes.
Por que isso? Porque é o gnome 3, então terás as novidade e defeitos do 3, quer goste ou não.
As grandes distros que usam gnome uma hora ou outra vão migrar. Fedora e Ubuntu foram as pioneiras, o Mint foi conservador mas também mudará em algum momento.
Você terá a cara e boa parte das funcionalidades do gnome 2.x no xubuntu. Isso porque o xfce se assemelha muito.