Depois de uma longa pesquisa, percebi que o problema não estava no Conky, mas na forma como o dispositivo CDRom estava sendo montado.
Primeiro, criei uma pasta em /media, chamada de /media/cdrom
Depois, acrescentei isso no fstab:
/dev/scd0 /media/cdrom iso9660 noauto,users,ro 0 0
Pra finalizar, alterei o .conkyrc, que ficou com essa linha correspondente:
${goto 32}CD Rom: ${alignr 12}${font Droid Sans:style=Bold:size=8}${color1}${fs_free /media/cdrom} / ${fs_size /media/cdrom}${color}${font}
${goto 32}${fs_bar 6 /media/cdrom}
Assim que terminei a edição do .conkyrc e salvei, o Conky já passou a indicar o CDRom.
Mudando um pouco de assunto, me deparei com a informação de que apesar de ser possível montar pendrives exatamente da mesma maneira, tal forma não é a mais indicada. Gostaria de saber como o sistema controla a montagem de dispositivos que normalmente não são relacionados no fstab. Tive hoje um primeiro contato com os termos "udev" e "pmount"... "Vislumbrei" para quê servem mas ainda não entendi direito... Sobre esse assunto, agradeço qualquer comentário.
Abraço a todos