O Ubuntu não tem nenhuma ferramenta de configuração de placas de som, nem em modo texto. Portanto, o único jeito é instalar na unha, ou seja, abrir os arquivos de configuração e editar manualmente. Não é tarefa para iniciantes, mas se quiser tentar, o primeiro passo é tentar descobrir qual a sua placa, através do comando "lspci | grep -i audio". Aliás, não sei porque dizem que o Ubuntu é uma boa distro para iniciantes, se ela não conta nem mesmo com as ferramentas de configuração mais básicas. Em outras distros, quando não existe uma ferramenta de configuração gráfica, basta entrar no terminal e digitar "sndconfig" ou "alsaconf". No Ubuntu, nem isso.