Boa noite amigo, tudo bem?
Não sei se isso vai ajudar... mas na primeira vez que tentei instalar o ubuntu a instalação também travou.
Li em algum lugar que havia um BUG que a instalação travava.
Esse BUG ocorria ao preencher aqueles dados tipo: nome da máquina, etc.
Segundo o que eu li, o problema ocorria quando se colocavam nomes com letras maiúsculas.
Tente refazer a instalação, e quando preencher os dados, preencha todos os campos evitando:
Espaços, nomes muito longos, letras maiúsculas e acentos.
Tente usar nomes bem simples, por exemplo no nome do computador: joao-desktop
Fico aguardando um retorno!