Rapaz, eu estou falando do Gnome Do mesmo e não do Docky.
Veja esse artigo:
http://ubuntued.info/gnomedo-atalho-rapido-a-todas-as-ferramentas
Agora sim, você esclareceu, mas para a tua informação, encontra disponível o Gnome Do na Central de Programas do Ubuntu para instalar também.
Para a tua informação, eu só instalo programas pelos repositórios oficiais. No máximo, um PPA.
É jutamente da versão que está na Central de Programas do Ubuntu que estou falando. Ela não vem mais com o tema dock.