Quando instalo o Ubuntu a segunda coisa que fazer após as atualizações e pacotes de idiomas é:
Colocar o player audacious como padrão. Preferência minha.
Tiro o brasero e e coloco o k3b.
Coloco também o emesene como mensageiro padrão.
instalo o os extras do ubuntu, o flash player
Um monitor gráfico que é o gkrellm.
dropbox o disco virtual que te dá 2Gb de graça.
audacity editor de áudio.
E porque não o ubuntu-tweak? Ele é um dos meus preferidos.
remastersys e ubiquity-fronted-gtk