Boa tarde Tiago Henrique,
sudo chmod 777 ˜/ubuntu/*
na verdade, o comando seria sudo
chmod 777 /home/ubuntu/*.sudo chmod 777 ˜/ubuntu/* equivale a sudo chmord 777 /home/tiago-melo/ubuntu/*. E sesse caminho não existe. Por isso a msg de erro.
Esse comando só daria certo se a pasta ubuntu estivesse dentro da pasta tiago-melo, o que não é o caso. A pasta ubuntu esta no mesmo diretório que a pasta tiago-melo, não dentro.
Você criptografou sua pasta home anteriormente?
Se sim, você pode fazer o seguinte, como são muitos passos, siga esse link:
http://www.vivaolinux.com.br/dica/Acessando-dados-de-uma-pasta-home-encriptada/Obs1: como o seu hd já está montado, comece do passo 3.
Obs2: onde ele diz: /media/hd/home/, no seu caso é /home/ubuntu.
Obs3: No seu caso, não precisa ser pelo Live cd. Abra o terminal e comece do passo 3.