Tenho um all in one da Apple com ubuntu e windows
Não conheço este equipamento. Só conheço os iMac, Macbook e Mac Air.
Qual deles é este "all in one da apple"?
Usa o parallels ou outro virtualizador?
no windows o áudio funciona normalmente, já no ubuntu não funciona.
Entre pelo windows, veja como a placa de som foi reconhecida, e depois entre no Ubuntu e veja se é a mesma coisa. ( Na maioria das vezes a placa de som dos Apple é Intel )
Tentei o passa-a-passo que está no link abaixo, mas nenhuma dessas 4 etapas resolveu meu problema.
Abra a central de programas, instale os pacotes:
paman
paprefs
pavucontrol
Ajuste seu som por eles.