Então, /mkevsison/,
Bem, se você já tem um Linux instalado então as coisas são mais fáceis, sobremodo se for um usuário já com um bom conhecimento Linux, como é o seu caso.
De fato o UNetbootin parece andou tendo alguns problemas, há alguns relatos recentes nesse sentido aqui no Fórum, use o mecanismo de Busca usando a palavra unetbootin e constate algumas observações nesse sentido, mas talvez isso já tenha sido resolvido.
De vez em quando acontece isso com esses softwares geradores de discos de inicialização, principalmente em relação aos lançamentos de novas versões das distribuições, mas é apenas uma questão de um pouco de tempo para que os desenvolvedores corrijam os códigos.
De toda forma, vez que você consegue trafegar tranquilamente pelo terminal, então faça de uma forma mais direta, sem depender dessa ou daquela específica interface gráfica.
**Só não pode errar o alvo, pois aí você destrói seu sistema sem nenhum aviso prévio, destrói mesmo e não tem choro e não tem volta, então preste muita atenção quanto ao destino, isto é, ao alvo do comando!!!**
Determine com **absoluta certeza** qual unidade naquele momento corresponde ao pendrive que você quer gravar.
sudo fdisk -l
(sinal de hífen mais letra ele no final do comando acima)
Vou denominar o alvo genericamente de sdx, onde x é a letra concreta que corresponde ao pendrive que se quer gravar (sdb, sdc, depende de quantos discos há no sistema e ainda da existência ou não de outros pendrives plugados naquele momento).
Desmonte a partição correspondente ao pendrive, se estiver montada:
sudo umount /dev/sdxn
Agora mande gravar usando o comando dd
sudo dd=if/path-da-origem/arquivo.iso of=/dev/sdx bs=1M
Vamos dar uma exemplo para tornar mais claro:
Supondo que o arquivo iso do Lubuntu 14.04.5 tenha sido baixado para o diretório (=pasta) Downloads, lá conferido seu md5sum que está correto e o arquivo lá permanece. Aqui portanto é a origem.
Supondo ainda que o pendrive tenha sido identificado no sistema através do fdisk como sendo a unidade sdc. Este é o destino.
No comando abaixo onde está username substitui pelo nome concreto do usuário do sistema, se for pedro username substitui por pedro, se for maria, username substitui por maria e assim por diante.
Então no exemplo hipotético ficaria assim:
sudo dd if=/home/username/Downloads/lubuntu-14.04.5-desktop-amd64.iso of=/dev/sdc bs=1M
O comando dd é um comando além de muito perigoso (se errar o alvo), também silencioso, vai fazendo o trabalho sem informar nada do que está fazendo, se ele estiver destruindo seu sistema você só vai ficar sabendo no final. :-)
No final dará um relatório semelhante a isso:
762+0 registros de entrada
762+0 registros de saída
799014912 bytes (799 MB, 762 MiB) copied, 161,492 s, 4,9 MB/s
Entrada e saída no relatório acima evidentemente precisam ser iguais.
E como última observação, a versão 16.04 do Ubuntu precisa de um pendrive de 8GB.