A pergunta é dirigida ao Ubuntu -- com Gnome, obviamente -- mas tem gente que respondeu indicando programas para KDE.
Então, fazendo a indicação para o KDE, Kaffeine na cabeça, seguido de perto pelo SMplayer, já que ambos "tocam tudo".
Como se uma coisa anulasse a outra, ou não fosse possível utilizar programas em Qt no Ubuntu...
Eu sempre usei programas QT no Ubuntu e programas GTK no KDE (de outras distros, pois nunca consegui usar o Kubuntu), e também sempre gostei dos dois ambientes.
Ocorre que alguns "puristas" não gostam de usar bibliotecas QT e GTK misturadas, pois acham que isso deixa o sistema "pesado".
Já que eu sempre usei Linux com muita RAM disponível, pois a minha máquina antiga tem 1 GB de RAM desde antes de receber o Linux pela primeira vez (e a atual tem 2 GB), nunca senti qualquer diferença por conta dessa "mistura".
Até.