Ele criou o atalho pro Notepad do (windows) pq isso é padrao do wine, vem de fabrica, não precisa utilizar se nao quiser. Botei (windows) pq na real não é o Notepad dentro do windows, eh emulado, não é o original como se tu tivesse um sistema operacional windows rodando e nele abrisse o Notepad.
A outra opção (Browse C:\ Drive) eh se tu quiser navegar pelo 'drive c:' do wine... Ele vai te remeter pra pasta '~/.wine/drive_c/' do teu linux, pra ti fazer a navegação por pastas utilizando o Nautilus.
Essas duas vêm junto com o wine, não precisa configurar nem nada, vem automático
.
Espero q tenha ajudado, qq coisa posta ae