Abra o Gerenciador de Discos do Windows e lá deve estar a partição não criada. Se estiver como espaço livre, só clicar para criar nova partição e formatar em NTFS. Após isso, tanto o Windows como o Ubuntu a enxergarão.
Para montar a partição automaticamente ou poder escrever nela, instale o ntfs-config pelo Synaptic. Depois de instalado, só ir em Administração > Ferramenta de configuração NTFS.