Não é bem um screenshot personalizado, mas uma pura e simples captura de tela do Xubuntu rodando no meu notebook neste exato momento:
http://imageshack.us/photo/my-images/40/capturadetela1211201123.png/
Como o vídeo é SiS, procurei deixar o mais simples possível. No PC, com vídeo Intel, eu personalizo bastante.
Boa, eu aqui também cheguei a instalar o Xubuntu no meu notebook, mas acabei 2 dias depois voltando pro Ubuntu. A desvantagem é a central de programas que fica muito lenta, o banshee lento também e a versão 64 bit simplesmente fica uma carregação de HD que da raiva, trava tudo.
Resolvendo os problemas, instalei o synaptic, troquei o banshee pelo rhythmbox, fico com a versão 32 bit. O motivo dessa adaptação de aplicativos foi porquê eu já me acostumei com o Unity, pra mim é bem prático, até porquê já usava desde o Ubuntu 11.04.
E é isso aí, esse é um dos motivos da minha preferência pelo Ubuntu, além de tantos já tão citados. Mesmo com a distro ficando um pouco mais pesada em nosso hardware mais antigo, podemos continuar usando a distro, ainda que com outra interface, o Xubuntu lembra bastante o GNOME e tem a vantagem de ser mais leve, o Lubuntu, apesar de ser meio crú(testei a versão 11.10), é bastante leve e ainda mais rápido que o Xubuntu, os programas que faltam é só baixar pelo synaptic. Pra quem não gosta do Unity ou até mesmo do GNOME, sendo que o hardware aguenta bem, o Kubuntu é uma boa opção.