Não, o wine não ajuda nem um pouquinho. Já usei aquilo e sempre testo. É só ver no Wine Hq as notas que eles dão para os aplicativos testados.
E falta programa sim pois como Linus Torvalds disse em uma entrevista que tem umas áreas que o Gnu/Linux tá bem desenvolvida e rem resolvida mas outras não. Rodar programa no Wine não é a mesma coisa que rodar em sua plataforma nativa.
Por exemplo Gimp não tem suporte a canais de 16 bits e nem a CYMK em pleno século XXI. O único concorrente pro Gimp no mundo livre é o Krita que parou no tempo.
Inkscape no século XXI ainda não tem mesh. E ninguém sabe quando vão implementar isso em uma versão estável.
Em pleno século XXI o melhor programa que temos com suporte a voz no Linux é o orca. Nos sistemas concorrentes tem vários e com destaque o textaloud.
Uma coisa é você dizer que os programas do Linux atende suas necessidades. Outra coisa é dizer que eles estão maduros para competir com os programas feito apenas para outras plataformas que por sinal tem muitos programas incluindo os livres pra aquelas plataformas em que ao invés dos desenvolvedores de software livre encorajar o usuário dos outros sistemas a compilar, dedica em deixar os binários mais recentes para outros sistemas enquanto os caras que desenvolvem aplicativos mandam o usuário do Linux se virar.
Pra usar software livre e sistema operacional livre a pessoa realmente tem que gostar muito, independente de todas dificuldades que passar.